Actualmente, es la tercera generación de peleteros la que sigue con el legado: Belén Morales y Reza Shokouhi, ambos con estudios superiores en el mundo de la moda. Creativos, siempre mirando al futuro, tienen también un pie en una tradición que va más allá de su propia familia, que se pierde en la noche de los tiempos de la tradición artesana e, incluso, del propio nacimiento de la raza humana. Además de confeccionar nuevos diseños, pegados a la tendencia y las necesidades de hoy en día, en Peletería Gabriel se encargar de conservar, arreglar y actualizar prendas que pertenecen al acervo familiar de sus clientes.